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纳米硒在科学补硒中的意义

admin2022-07-15未分类590
纳米硒不是一个单一的分子,而是由上万个硒化合物组成的微小单位。蛋白质可以控制红色元素硒原子的聚合,形成以蛋白质为核、红色元素硒为膜、蛋白质为分散剂的纳米粒子。它具有独特的小尺寸效应、量子尺寸效应、表面

纳米硒不是一个单一的分子,而是由上万个硒化合物组成的微小单位。蛋白质可以控制红色元素硒原子的聚合,形成以蛋白质为核、红色元素硒为膜、蛋白质为分散剂的纳米粒子。它具有独特的小尺寸效应、量子尺寸效应、表面效应和宏观量子穿隧效应效应。它在光、电、热、磁催化、吸附、渗透等方面具有许多独特的特性。具有较强的抗氧化和清除自由基的能力,可以更好地抑制疾病发生引起的自由基损伤。

纳米硒对羟自由基的清除率是无机硒的5倍,有机硒的2.5倍。在极低剂量下,纳米硒能显示出抑制肿瘤和调节免疫的保健作用,而相应的低剂量无机硒则没有这种作用。纳米硒的保健作用是非常敏感的。这些安全有效的性质再次证明了纳米粒子的性质不同于原子和分子,也不同于粉末和体积粒子。与传统硒相比,纳米硒不仅毒性低、安全性好,而且具有较高的吸收率和生物利用度。纳米硒是一种优良的补硒剂,在食品等许多领域具有广阔的应用前景,可明显改善机体免疫指标,延缓机体衰老。因此,开发新的纳米硒食品功能因子,指导我国合理饮食,科学补硒具有重要意义。

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